Keto Buttermilch-Pfannkuchen
Diese Keto Buttermilch-Pfannkuchen sind eine hervorragende glutenfreie Alternative für ein Frühstück voller Geschmack und Komfort. Perfekt für den Low-Carb-Lifestyle.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Frühstück
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Keto
Ingredients
Scale
- 1 1/2 Tassen Mandelmehl
- 1/4 Tasse Kokosmehl
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 3 große Eier
- 1 Tasse Buttermilch
- 2 EL Süßstoff (z.B. Erythrit)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 EL geschmolzenes Kokosöl
Instructions
- Eine große Schüssel verwenden, um das Mandelmehl, Kokosmehl, Backpulver und Salz zu vermengen.
- In einer separaten Schüssel Eier, Buttermilch, Süßstoff, Vanilleextrakt und geschmolzenes Kokosöl gut vermengen.
- Die feuchten Zutaten in die trockenen Zutaten geben und verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht einfetten.
- Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und für 2-3 Minuten backen, bis Blasen entstehen. Wenden und die andere Seite goldbraun backen.
- Mit den restlichen Pfannkuchen wiederholen und warm servieren.
Notes
- Diese Pfannkuchen können auch mit frischen Beeren oder zuckerfreiem Sirup serviert werden.
- Für zusätzliche Fluffigkeit die Eier separat schaumig schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
Nutrition
- Serving Size: 2 Pfannkuchen
- Calories: 300
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 200mg
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