Kartoffelcremesuppe – einfach und klassisch
Eine klassische deutsche Kartoffelcremesuppe, die einfach zuzubereiten ist und wunderbar cremig schmeckt.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 1 kg Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 EL Butter
- 1 l Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Die Zwiebel schälen und würfeln.
- Die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden.
- Die Butter in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten.
- Die Kartoffeln hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die Gemüsebrühe aufgießen und alles zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Suppe köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Die Suppe pürieren, bis sie cremig ist.
- Die Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Notes
- Für eine vegetarische Variante kann die Sahne durch pflanzliche Sahne ersetzt werden.
- Die Suppe kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Karotten oder Sellerie variiert werden.
- Schmeckt gut mit frisch gebackenem Brot.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 30 mg