Kartoffel Spinat Auflauf mit Spiegelei – Einfaches Rezept
Ein einfaches und köstliches Rezept für Kartoffel Spinat Auflauf mit Spiegelei.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 60 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 800 g Kartoffeln
- 400 g frischer Spinat
- 4 Eier
- 200 ml Milch
- 100 g geriebener Käse
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Den Spinat waschen und gut abtropfen lassen.
- Die Zwiebel in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl glasig braten.
- Den Spinat hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Eine Auflaufform einfetten und abwechselnd Kartoffeln, Spinat und Käse schichten.
- Die Milch mit den Eiern verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über den Auflauf gießen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen.
- In der letzten Minute die Spiegeleier in einer Pfanne braten und auf den Auflauf legen.
Notes
- Für zusätzlichen Geschmack kann geriebener Muskatnuss hinzugefügt werden.
- Der Auflauf kann mit verschiedenen Käsesorten zubereitet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 150 mg
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