Kartoffel Spargel Salat Rezept – Einfach & Schnell
Ein erfrischender Kartoffel Spargel Salat, perfekt für warme Tage.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salate
- Method: Kalt
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln
- 300 g Spargel
- 100 g Kirschtomaten
- 1 Zwiebel
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Essig
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die Kartoffeln kochen und in Würfel schneiden.
- Den Spargel in kochendem Wasser blanchieren und in Stücke schneiden.
- Kirschtomaten halbieren und Zwiebel fein würfeln.
- Alles in einer Schüssel vermengen.
- Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
- Den Salat kalt servieren.
Notes
- Für zusätzlichen Geschmack kann frischer Dill hinzugefügt werden.
- Der Salat kann auch vegan zubereitet werden, indem auf tierische Produkte verzichtet wird.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 4 g
- Sodium: 230 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 0 mg
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