Kartoffel Lauch Suppe – Bestes Rezept in 8 Schritten
Diese cremige Kartoffel Lauch Suppe ist perfekt für kalte Tage.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Suppen
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln
- 300 g Lauch
- 1 Zwiebel
- 2 EL Butter
- 1 l Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Lauch in Ringe schneiden und Zwiebel würfeln.
- Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebel darin anschwitzen.
- Lauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Kartoffeln schälen, würfeln und zu den anderen Zutaten geben.
- Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
- Die Suppe ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Suppe pürieren und Sahne hinzufügen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Notes
- Für eine vegane Version die Sahne durch pflanzliche Creme ersetzen.
- Die Suppe kann auch mit frischen Kräutern verfeinert werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 320
- Sugar: 3 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 30 mg
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