Joghurtkuchen ohne Mehl – Genialer Low-Carb-Kuchen
Ein genussvoller, low-carb Joghurtkuchen, der ohne Mehl zubereitet wird und perfekt für eine gesunde Ernährung geeignet ist.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Total Time: 1 Stunde
- Yield: 1 Kastenform 1x
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Low-Carb
Ingredients
Scale
- 400 g griechischer Joghurt
- 4 Eier
- 100 g Süßstoff (z.B. Erythrit)
- 1 Päckchen Backpulver
- 150 g gemahlene Mandeln
- 1 TL Vanilleextrakt
- Saft einer Zitrone
Instructions
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Die Eier mit dem Süßstoff schaumig schlagen.
- Den griechischen Joghurt, Vanilleextrakt und Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen.
- Die gemahlenen Mandeln und das Backpulver unterrühren.
- Die Teigmischung in eine gefettete Kastenform geben.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 40-45 Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Notes
- Für eine noch bessere Konsistenz kann man Maisstärke hinzufügen.
- Der Kuchen eignet sich hervorragend als Frühstück oder Snack.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 180
- Sugar: 1 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 7 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 150 mg
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