Honig Wintergemüse mit Pfefferjoghurt
Ein leckeres und gesundes Wintergericht mit einer süßen Honigsauce und cremigem Pfefferjoghurt.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 2 Karotten geschält und gewürfelt
- 1/2 Sellerieknolle gewürfelt
- 1 Pastinake gewürfelt
- 1 Zucchini gewürfelt
- 2 EL Honig
- 200 g Joghurt
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- Salz nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
Instructions
- Das Gemüse in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer vermengen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius etwa 30 Minuten rösten, bis das Gemüse weich ist.
- In der Zwischenzeit den Joghurt mit dem schwarzen Pfeffer verrühren.
- Das geröstete Gemüse auf einem Teller anrichten und mit dem Pfefferjoghurt servieren.
Notes
- Dieses Gericht kann warm oder kalt serviert werden.
- Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 14 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 5 mg
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