Heidelbeer Protein Muffins – Saftig, Eiweißreich und Schnell Gebacken
Diese Heidelbeer Protein Muffins sind saftig, eiweißreich und schnell gebacken. Perfekt für ein gesundes Frühstück oder Snack!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 12 Muffins 1x
- Category: Muffins
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Proteinreich
Ingredients
Scale
- 200 g Hafermehl
- 100 g Magerquark
- 2 Eier
- 150 ml Milch
- 100 g Heidelbeeren
- 50 g Honig oder Agavendicksaft
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Instructions
- Ofen auf 180 Grad vorheizen.
- In einer Schüssel Hafermehl, Backpulver und Salz vermengen.
- In einer anderen Schüssel Eier, Quark, Milch und Honig gut verrühren.
- Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und gut mischen.
- Heidelbeeren vorsichtig unterheben.
- Den Teig in Muffinförmchen füllen und ca. 20-25 Minuten backen.
- Abkühlen lassen und genießen.
Notes
- Variiere die Früchte nach Belieben.
- Ideal für Meal Prep, die Muffins bleiben mehrere Tage frisch.
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 150
- Sugar: 10 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 3 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 40 mg
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