Haferflocken Vollkornbrötchen – Einfaches Rezept
Ein einfaches Rezept für leckere Haferflocken Vollkornbrötchen, ideal für das Frühstück oder als Snack.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 1 Stunde 40 Minuten
- Yield: 12 Brötchen 1x
- Category: Backen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
- 500 g Vollkornmehl
- 100 g Haferflocken
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 2 EL Honig
- 450 ml Wasser
- 50 g Sonnenblumenkerne
Instructions
- Mehl, Haferflocken, Trockenhefe und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
- Honig und Wasser hinzufügen und alles gut verkneten.
- Die Sonnenblumenkerne unter den Teig kneten.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen lassen.
- Den gegangenen Teig in Brötchen formen und auf ein Backblech legen.
- Die Brötchen erneut 30 Minuten gehen lassen.
- Den Ofen auf 220°C vorheizen und die Brötchen 20-25 Minuten backen.
Notes
- Die Brötchen können auch mit anderen Kernen oder Saaten variiert werden.
- Für eine knusprigere Kruste die Brötchen vor dem Backen mit Wasser bestreichen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Brötchen
- Calories: 150
- Sugar: 1 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 0.5 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 0 mg
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