Gesunder Kuchen mit Heidelbeeren
Ein gesunder Kuchen mit frischen Heidelbeeren, ideal für ein leichtes Dessert oder Nachmittagssnack.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 8 Portionen 1x
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 200 g Heidelbeeren
- 150 g Vollkornmehl
- 100 g Honig
- 3 Eier
- 50 ml Pflanzenöl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Instructions
- Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Die Eier und den Honig in einer Schüssel gut verrühren.
- Das Pflanzenöl hinzufügen und erneut mischen.
- In einer anderen Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zur Eiermischung geben und gut verrühren.
- Die Heidelbeeren vorsichtig unterheben.
- Den Teig in eine gefettete Kuchenform geben und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- In Stücke schneiden und servieren.
Notes
- Für mehr Geschmack können Gewürze wie Zimt hinzugefügt werden.
- Der Kuchen kann auch mit anderen Beeren zubereitet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 180
- Sugar: 15 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 70 mg
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