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Gesunder Blaubeerkuchen ohne Backen

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Ein gesunder Blaubeerkuchen, der ganz ohne Backen auskommt. Ideal für warme Tage und einfach zuzubereiten.

Ingredients

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  • 300 g Haferkekse
  • 100 g Butter, geschmolzen
  • 500 g frische Blaubeeren
  • 250 g Quark
  • 200 ml Sahne
  • 100 g Puderzucker
  • 2 EL Vanillezucker
  • 3 Blatt Gelatine

Instructions

  1. Die Haferkekse in einer Küchenmaschine zu feinen Krümeln verarbeiten.
  2. Die geschmolzene Butter unter die Keksbrösel mischen und in eine Springform drücken.
  3. Die Gelatine nach Packungsanweisung einweichen und auflösen.
  4. Den Quark mit Puderzucker und Vanillezucker glatt rühren.
  5. Die Sahne steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.
  6. Die aufgelöste Gelatine in die Quarkmasse einrühren.
  7. Die Blaubeeren vorsichtig unterheben.
  8. Die Quarkmasse auf dem Keksboden verteilen und für mindestens 4 Stunden kaltstellen.
  9. Vor dem Servieren mit frischen Blaubeeren garnieren.

Notes

  • Der Kuchen kann auch mit anderen Beeren zubereitet werden.
  • Achten Sie darauf, dass die Gelatine gut aufgelöst ist, um Klumpen zu vermeiden.

Nutrition

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