Gesunde Apfelmuffins
Gesunde Apfelmuffins sind eine köstliche und gesunde Option für das Frühstück oder einen Snack. Vollgepackt mit Apfelstücken und gesunden Zutaten sind sie perfekt für jeden Tag.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 12 Muffins 1x
- Category: Desserts
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegan, Glutenfrei
Ingredients
Scale
- 2 Äpfel, geschält und gewürfelt
- 1 ½ Tassen Haferflocken
- 1 Tasse Naturjoghurt
- 2 Eier
- ½ Tasse Honig oder Ahornsirup
- ½ Tasse Mehl (Vollkorn oder glutenfrei)
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel Salz
Instructions
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Muffinblech einfetten.
- Äpfel und Haferflocken in einer Schüssel vermengen.
- In einer zweiten Schüssel Joghurt, Eier und Honig gut vermischen.
- Die trockenen Zutaten (Mehl, Zimt, Backpulver, Salz) hinzufügen und gut verrühren.
- Die Apfelmischung unterheben und gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen.
- Etwa 20-25 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind.
Notes
- Für zusätzlichen Geschmack können Nüsse oder Rosinen hinzugefügt werden.
- Diese Muffins lassen sich gut einfrieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 150
- Sugar: 10g
- Sodium: 120mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg
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