Gesunde Apfelmuffins ohne Zucker
Leckere und gesunde Apfelmuffins ohne Zucker, perfekt für ein gesundes Frühstück oder als Snack.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 12 Muffins 1x
- Category: Snacks
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 2 reife Äpfel
- 150 g Dinkelmehl
- 100 g Haferflocken
- 2 Eier
- 100 ml Apfelmus
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
Instructions
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- In einer Schüssel die Eier, das Apfelmus und die Äpfel gut vermengen.
- Die trockenen Zutaten (Dinkelmehl, Haferflocken, Backpulver, Zimt und Salz) in einer separaten Schüssel mischen.
- Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und alles gut vermengen.
- Den Teig in Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen.
- Die Muffins aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Notes
- Für Variation können auch Nüsse oder Trockenfrüchte hinzugefügt werden.
- Die Muffins können bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 150
- Sugar: 0 g
- Sodium: 100 mg
- Fat: 3 g
- Saturated Fat: 0.5 g
- Unsaturated Fat: 2.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 50 mg
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