Gemüsequiche vegetarisch & bunt
Eine köstliche und bunte vegetarische Quiche, die gesund und einfach zuzubereiten ist.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Total Time: 1 Stunde 5 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Vegetarisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 1 Stück Mürbeteig
- 3 Stück Eier
- 200 ml Sahne
- 150 g geriebener Käse
- 150 g Brokkoli
- 100 g Paprika
- 1 Stück Zwiebel
- 1 Stück Tomate
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Instructions
- Den Mürbeteig in eine Quicheform legen und den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Die Zwiebel und Paprika klein schneiden und in einer Pfanne anbraten.
- Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und blanchieren.
- In einer Schüssel die Eier mit der Sahne verquirlen.
- Den Käse unter die Eier-Sahne-Mischung heben.
- Die angebratenen Gemüse und den blanchierten Brokkoli gleichmäßig auf dem Mürbeteig verteilen.
- Die Eier-Sahne-Käse-Mischung gleichmäßig darüber gießen.
- Die Quiche im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
- Nach dem Backen etwas abkühlen lassen und warm servieren.
Notes
- Die Quiche kann nach Belieben mit verschiedenen Gemüsesorten angepasst werden.
- Sie kann auch kalt serviert werden und eignet sich gut für ein Buffet.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 320
- Sugar: 2 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 80 mg
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