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Gemüselasagne, mein bestes Rezept

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Ein köstliches und gesundes Lasagne-Rezept mit frischem Gemüse.

Ingredients

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  • 12 Lasagneblätter
  • 2 Tassen Spinat, frisch
  • 1 Tasse Zucchini, gewürfelt
  • 1 Tasse Paprika, gewürfelt
  • 1 Tasse Champignons, geschnitten
  • 2 Tassen Ricotta-Käse
  • 2 Tassen Mozzarella-Käse, gerieben
  • 1 Tasse Parmesan-Käse, gerieben
  • 1 Dose Tomatensauce (24 oz)
  • 2 Eier
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL italienische Gewürze
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zucchini, Paprika und Champignons anbraten.
  3. Spinat hinzufügen und einige Minuten kochen, bis er verwelkt ist.
  4. In einer Schüssel Ricotta, Eier, italienische Gewürze, Salz und Pfeffer vermischen.
  5. Die Auflaufform mit einer Schicht Tomatensauce auslegen.
  6. Dann eine Schicht Lasagneblätter, gefolgt von einer Schicht der Ricottamischung, dann eine Schicht Gemüse und Mozzarella.
  7. Wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und die letzte Schicht mit Parmesan abschließen.
  8. Mit Folie abdecken und 30 Minuten backen, dann Folie entfernen und weitere 15 Minuten goldbraun backen.
  9. Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.

Notes

  • Die Lasagne kann im Voraus zubereitet und eingefroren werden.
  • Für zusätzliche Cremigkeit können Sie mehr Ricotta oder Sahne hinzufügen.

Nutrition

Find it online: https://schlemmerplatz.de/gemuselasagne-mein-bestes-rezept/