Gefüllte Paprikaschoten – Veganes Ofengericht zum Verlieben
Ein köstliches und gesundes Rezept für gefüllte Paprikaschoten, die perfekt für Veganer sind.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: backen
- Cuisine: Vegan
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
- 4 große Paprika
- 200 g Quinoa
- 1 Dose schwarze Bohnen
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 2 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 100 g Tomatenstücke
Instructions
- Quinoa nach Packungsanleitung kochen.
- Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten.
- Schwarze Bohnen, Gewürze und Tomatenstücke hinzufügen.
- Gekochte Quinoa unter die Mischung heben.
- Paprika aushöhlen und mit der Füllung befüllen.
- Im Ofen 30 Minuten bei 180°C backen.
Notes
- Vor dem Servieren die gefüllten Paprikaschoten mit frischen Kräutern garnieren.
- Kann auch mit veganem Käse überbacken werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 gefüllte Paprika
- Calories: 250
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 0 mg
Find it online: https://schlemmerplatz.de/gefullte-paprikaschoten/