Fluffiges Keto-Mandelmehl-Sandwichbrot
Ein fluffiges, kohlenhydratarmes Mandelmehl-Sandwichbrot, ideal für eine ketogene Ernährung.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 1 Laib 1x
- Category: Brot
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Keto
Ingredients
Scale
- 200 g Mandelmehl
- 60 g Leinsamenmehl
- 5 g Backpulver
- 1/2 tsp Salz
- 4 Eier
- 100 ml Wasser
- 50 g geschmolzenes Kokosöl
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor.
- Vermische die trockenen Zutaten in einer Schüssel.
- In einer anderen Schüssel die Eier verquirlen und das Wasser sowie das geschmolzene Kokosöl hinzufügen.
- Die trockenen Zutaten zur Eiermischung geben und gut vermengen.
- Den Teig in eine Kastenform füllen.
- Im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Notes
- Das Brot kann für Sandwiches oder als Toast verwendet werden.
- Für einen noch besseren Geschmack kann man Kräuter hinzufügen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe
- Calories: 150
- Sugar: 1 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 4 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 100 mg