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Espetadas vom Grill – Portugiesische Fleischspieße mit Lorbeer

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Diese traditionellen portugiesischen Espetadas sind saftige Fleischspieße, die mit Knoblauch und Lorbeerblättern mariniert werden.

Ingredients

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  • 1 kg Rindfleisch (z.B. Rinderfilet oder Hüfte)
  • 4 frische Lorbeerblätter
  • 4 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1 Zwiebel, in Stücke geschnitten
  • 1 Paprika, in Stücke geschnitten
  • 1 Limette, in Spalten

Instructions

  1. Das Rindfleisch in gleichmäßige Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
  2. Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen. Die Lorbeerblätter unter die Mischung heben.
  3. Das Fleisch mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, marinieren lassen.
  4. Das marinierte Fleisch abwechselnd mit Zwiebel- und Paprikastücken auf Spieße stecken.
  5. Den Grill vorheizen und die Spieße darauf legen.
  6. Die Espetadas 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden.
  7. Mit Limettenspalten servieren.

Notes

  • Die Wahl des Fleisches kann variiert werden: Lamm oder Schweinefleisch sind ebenfalls lecker.
  • Servieren Sie die Spieße mit Reis oder Brot.

Nutrition

Find it online: https://schlemmerplatz.de/espetadas-vom-grill/