Erdbeerkuchen mit Mascarpone
Ein köstlicher Erdbeerkuchen mit einer cremigen Mascarpone-Füllung.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 4 Stunden 20 Minuten
- Yield: 12 Portionen 1x
- Category: Dessert
- Method: Kühlen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 250 g Butterkekse
- 100 g Butter
- 500 g Mascarpone
- 200 ml Sahne
- 100 g Puderzucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 500 g frische Erdbeeren
- 1 Päckchen Gelatine
- 100 ml Wasser
Instructions
- Die Butterkekse zerkrümeln und mit der geschmolzenen Butter vermischen.
- Die Keksmasse in eine Springform drücken und kaltstellen.
- Mascarpone, Sahne, Puderzucker und Vanillezucker in einer Schüssel cremig rühren.
- Die Gelatine nach Packungsanweisung in Wasser einweichen, dann erhitzen und unter die Mascarponemasse rühren.
- Die Erdbeeren waschen, in Scheiben schneiden und unter die Mascarponemasse heben.
- Die Masse auf den Keksboden geben und glatt streichen.
- Den Kuchen für mindestens 4 Stunden kühl stellen.
- Vor dem Servieren mit frischen Erdbeeren dekorieren.
Notes
- Für eine noch frischere Note können Minzblätter hinzugefügt werden.
- Der Kuchen sollte kühl aufbewahrt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 250
- Sugar: 20 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 30 mg
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