Einfacher Erdbeer Windbeutel – Luftige Profiteroles mit cremiger Erdbeerfüllung
Ein köstliches und einfaches Rezept für luftige Windbeutel gefüllt mit einer cremigen Erdbeerfüllung.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 12 Portionen 1x
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 125 ml Wasser
- 65 g Butter
- 75 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 250 g Erdbeeren
- 200 ml Sahne
- 30 g Puderzucker
Instructions
- Wasser und Butter in einem Topf zum Kochen bringen.
- Mehl und Salz hinzufügen und gut verrühren.
- Eine Prise Salz hinzufügen und die Eier einarbeiten.
- Den Teig in Portionen auf ein Backblech spritzen.
- Im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun sind.
- Erdbeeren pürieren und mit Sahne und Puderzucker vermengen.
- Windbeutel auskühlen lassen und mit der Erdbeerfüllung füllen.
Notes
- Die Windbeutel können warm oder kalt serviert werden.
- Für eine besondere Note können frische Minzblätter hinzugefügt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Windbeutel
- Calories: 150
- Sugar: 10 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 40 mg
Find it online: https://schlemmerplatz.de/einfacher-erdbeer-windbeutel/