Cremiges Blumenkohl Curry mit Kokosmilch
Ein cremiges Blumenkohl Curry, das mit Kokosmilch zubereitet wird und eine köstliche Kombination aus Gewürzen und Gemüse bietet.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Indisch
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
- 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen
- 400 ml Kokosmilch
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stück Ingwer, gerieben
- 2 EL Currypulver
- 1 TL Kurkuma
- 200 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Pflanzenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer darin anbraten, bis sie weich sind.
- Currypulver und Kurkuma hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Den Blumenkohl hinzufügen und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
- Kokosmilch einrühren und das Curry 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl zart ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren und genießen!
Notes
- Dieses Curry kann mit Reis oder Naan serviert werden.
- Für mehr Schärfe können Sie frische Chili hinzufügen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 0 mg
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