Cremige Bärlauchsuppe
Eine leckere und cremige Suppe, die mit frischem Bärlauch zubereitet wird.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Suppen
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 300 g Bärlauch
- 1 Stück Zwiebel
- 2 EL Butter
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Bärlauch waschen, grob hacken und beiseite stellen.
- Zwiebel fein würfeln und in der Butter glasig dünsten.
- Den Bärlauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe pürieren und die Sahne hinzufügen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Notes
- Die Suppe kann mit gerösteten Brotstücken serviert werden.
- Für eine vegane Variante die Sahne durch pflanzliche Sahne ersetzen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 250
- Sugar: 3 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 40 mg
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