Cremige Bärlauchsuppe
Eine köstliche und cremige Bärlauchsuppe, perfekt für die Frühlingsmonate.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Soups
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500 g Bärlauch
- 2 Zwiebeln
- 1 l Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 2 EL Öl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die Zwiebeln in einem Topf mit Öl anschwitzen.
- Den Bärlauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Die Gemüsebrühe eingießen und zum Kochen bringen.
- Die Suppe 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Sahne hinzufügen und mit einem Pürierstab pürieren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
Notes
- Die Suppe kann auch mit etwas Zitronensaft verfeinert werden.
- Ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 250
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 40mg
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