Carbonara mit Räuchertofu – Bestes Rezept in 20 Min
Ein schnelles und einfaches Rezept für eine vegetarische Carbonara mit Räuchertofu, perfekt für ein schnelles Abendessen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 20 Minuten
- Yield: 2 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 200 g Räuchertofu
- 300 g Spaghetti
- 2 Eier
- 100 ml Sahne
- 50 g Parmesan
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zur Garnitur
Instructions
- Die Spaghetti nach Packungsanweisung kochen.
- Währenddessen den Räuchertofu in Würfel schneiden.
- Die Knoblauchzehen hacken und zusammen mit dem Tofu in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
- In einer Schüssel Eier, Sahne, geriebenen Parmesan, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die gekochten Spaghetti abgießen und in die Pfanne mit Tofu und Knoblauch geben.
- Die Ei-Sahne-Mischung snabbt unter die Spaghetti heben.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und servieren.
Notes
- Für eine vegane Version kann die Sahne durch pflanzliche Sahne ersetzt werden.
- Nach Belieben mit weiteren Gewürzen verfeinern.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 17 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 200 mg
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