Caldeirada Rezept – 5 Tipps für perfekten Fischeintopf
Ein klassischer Fischeintopf mit Aromen des Meeres und frischen Zutaten.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgerichte
- Method: Kochen
- Cuisine: Portugiesisch
- Diet: Glutenfrei
Ingredients
Scale
- 500 g Kabeljaufilet
- 500 g Seezunge
- 300 g Garnelen
- 4 Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 800 ml Fischbrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1/2 TL Safran
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
- Die gewürfelten Kartoffeln und Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
- Mit der Fischbrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
- Die Fischfilets und Garnelen in den Topf geben und 10-15 Minuten garen.
- Mit Paprika, Salz, Pfeffer und Safran abschmecken und servieren.
Notes
- Ideal ist frischer Fisch für den besten Geschmack.
- Verwenden Sie frische Kräuter wie Petersilie zur Garnitur.
- Servieren Sie den Eintopf mit frischem Brot.
- Variieren Sie das Gemüse nach Saison und Vorliebe.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 80 mg
Find it online: https://schlemmerplatz.de/caldeirada-rezept/