Blumenkohl Kartoffel Curry mit Linsen – Lecker & Schnell
Ein einfaches und schnelles Rezept für Blumenkohl Kartoffel Curry mit Linsen. Perfekt für eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Indisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 1 Kopf Blumenkohl
- 3 Kartoffeln
- 1 Tasse grüne Linsen
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer
- 2 EL Currypulver
- 400 ml Kokosmilch
- 2 EL Öl
- Salz nach Geschmack
- 1 Handvoll frischer Koriander
Instructions
- Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hacken und in Öl anbraten.
- Blumenkohl und Kartoffeln in kleine Stücke schneiden und hinzufügen.
- Currypulver und Linsen dazugeben, mit Wasser ablöschen.
- Kokosmilch hinzufügen und alles kochen, bis das Gemüse weich ist.
- Mit Salz abschmecken und mit frischem Koriander garnieren.
Notes
- Servieren mit Reis oder Brot.
- Vorbereitung kann 10 Minuten in Anspruch nehmen.
- Für mehr Schärfe können Chiliflocken hinzugefügt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 3 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 12 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 0 mg
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