Gastbeitrag – Bester Rüblikuchen Rezept (einfach & saftig)
Ein einfaches und saftiges Rezept für einen klassischen Rüblikuchen, perfekt für jede Gelegenheit.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Total Time: 1 Stunde 10 Minuten
- Yield: 12 Stücke 1x
- Category: Dessert
- Method: backen
- Cuisine: Schweizerisch
- Diet: vegetarisch
Ingredients
Scale
- 300 g Karotten, frisch gerieben
- 250 g Zucker
- 4 Eier
- 200 g Mehl
- 100 g gemahlene Mandeln
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 100 ml Sonnenblumenöl
- 1 Prise Salz
Instructions
- Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und eine Springform einfetten.
- Die Eier und den Zucker schaumig schlagen.
- Das Öl hinzufügen und gut vermischen.
- Die geriebenen Karotten unterheben.
- Mehl, Mandeln, Backpulver, Zimt und Salz mischen und zur Karottenmischung geben.
- Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 40-50 Minuten backen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Notes
- Für zusätzlichen Geschmack kann man gehackte Nüsse oder Rosinen hinzufügen.
- Der Kuchen hält sich gut in einer Dose für mehrere Tage.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 250
- Sugar: 18 g
- Sodium: 90 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 34 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 50 mg
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