Gastbeitrag – Bester Rüblikuchen Rezept (einfach & saftig)
Einfach und saftig, dieser Rüblikuchen wird Sie begeistern!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Total Time: 1 Stunde 5 Minuten
- Yield: 12 Portionen 1x
- Category: Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Schweizer
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 250 g Rüben (Karotten)
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 200 ml Öl
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 TL Zimt
- 100 g gehackte Nüsse
Instructions
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Die Rüben gründlich waschen und fein reiben.
- Zucker und Eier schaumig schlagen.
- Öl hinzufügen und gut vermengen.
- Mehl, Backpulver, Salz und Zimt mischen und unter die Eier-Zucker-Mischung rühren.
- Die geriebenen Rüben und Nüsse unterheben.
- In eine gefettete Form geben und etwa 45 Minuten backen.
- Abkühlen lassen und nach Belieben dekorieren.
Notes
- Der Kuchen kann mit Puderzucker bestäubt werden.
- Für mehr Saftigkeit einige Stunden abkühlen lassen, bevor man ihn anschneidet.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 300
- Sugar: 25 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 50 mg
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