Bärlauchsuppe mit Kartoffeln & Erbsen – Cremiges Frühlingsrezept
Eine köstliche und cremige Bärlauchsuppe, perfekt für den Frühling.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 2 Stück große Kartoffeln
- 200 g frische Erbsen
- 1 Bund Bärlauch
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 2 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die Kartoffeln schälen und würfeln.
- Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Kartoffeln darin anbraten.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Kartoffeln weich kochen.
- Bärlauch und Erbsen hinzufügen und einige Minuten mitkochen lassen.
- Die Suppe pürieren, dann die Sahne unterrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Notes
- Die Suppe kann auch mit anderen saisonalen Gemüsevariationen zubereitet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 20mg
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