Bärlauchknödel mit frischem Bärlauch
Ein köstliches Gericht aus Bärlauch und Knödeln, ideal für den Frühling.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgerichte
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500 g Bärlauch
- 1 kg Kartoffeln
- 250 g Mehl
- 2 Eier
- 1 TL Salz
- 100 g Butter
- 100 g Semmelbrösel
Instructions
- Die Kartoffeln schälen und kochen, bis sie weich sind.
- Den Bärlauch fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Butter anbraten.
- Die gekochten Kartoffeln pürieren und mit Mehl, Eiern und Salz zu einem Teig verrühren.
- Den Bärlauch unter den Teig mischen.
- Mit nassen Händen kleine Knödel formen und in kochendem Salzwasser 10 Minuten garen.
- Die Knödel nach dem Garen in Butter und Semmelbrösel wälzen und servieren.
Notes
- Für mehr Geschmack können Käse oder Gewürze hinzugefügt werden.
- Servieren Sie die Knödel mit einer Sahnesauce oder Salat.
Nutrition
- Serving Size: 1 Knödel
- Calories: 250
- Sugar: 2 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 60 mg
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