Bärlauch Pesto
Dieses Bärlauch Pesto ist einfach zuzubereiten und perfekt für Pasta oder als Brotaufstrich.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 10 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Sauce
- Method: Pürieren
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 100 g Bärlauch
- 50 g Pinienkerne
- 100 ml Olivenöl
- 50 g Parmesan, gerieben
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Prise Salz
Instructions
- Bärlauch waschen und grob hacken.
- Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten.
- Bärlauch, geröstete Pinienkerne, Parmesan, Knoblauch und Salz in einen Mixer geben.
- Olivenöl langsam hinzufügen und alles pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Nach Geschmack würzen.
Notes
- Das Pesto kann in einem Glas im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Passend zu Pasta oder als Dip für Brot.
Nutrition
- Serving Size: 100 g
- Calories: 350
- Sugar: 0 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 35 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 30 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 15 mg
Find it online: https://schlemmerplatz.de/barlauch-pesto-rezept/