Baba Ganoush: Der Perfekte Dip für Jede Gelegenheit
Baba Ganoush ist ein köstlicher, rauchiger Dip, perfekt für jede Gelegenheit.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Dips
- Method: Grillen
- Cuisine: Orientalisch
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
- 2 große Auberginen
- 3 Knoblauchzehen
- 3 EL Tahini
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Olivenöl
- 1/2 tsp Kreuzkümmel
- Salz nach Geschmack
- Frisch gehackte Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Den Grill auf hohe Temperatur vorheizen.
- Die Auberginen mit einer Gabel einstechen und für ca. 30 Minuten grillen, bis die Haut schwarz ist und das Fruchtfleisch weich ist.
- Die Auberginen aus dem Grill nehmen und abkühlen lassen.
- Das Fruchtfleisch aus den Auberginen schöpfen und in eine Schüssel geben.
- Knoblauch, Tahini, Zitronensaft, Olivenöl, Kreuzkümmel und Salz hinzufügen und alles gut pürieren.
- In eine Servierschüssel umfüllen, mit Olivenöl beträufeln und mit gehackter Petersilie garnieren.
- Mit frischem Brot oder Gemüse servieren.
Notes
- Für ein intensiveres Aroma kann man die Auberginen auch im Ofen rösten.
- Baba Ganoush schmeckt am besten, wenn es vor dem Servieren einige Stunden im Kühlschrank durchgezogen ist.
Nutrition
- Serving Size: 1/2 Tasse
- Calories: 70
- Sugar: 1 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 0.5 g
- Unsaturated Fat: 4.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 0 mg
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