Arancini: Gefüllte Reisbällchen aus Sizilien, die süchtig machen
Arancini sind gefüllte Reisbällchen aus Sizilien, die mit verschiedenen Zutaten gefüllt und perfekt frittiert werden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Frittieren
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 2 Tassen Risotto
- 1 Tasse Mozzarella, gewürfelt
- 1/2 Tasse Erbsen
- 1/2 Tasse Parmesan, gerieben
- 2 Eier
- 1 Tasse Semmelbrösel
- 2 Tassen Öl zum Frittieren
Instructions
- Das Risotto nach Anleitung zubereiten und abkühlen lassen.
- Die Erbsen und den Mozzarella in das Risotto mischen.
- Mit feuchten Händen Bällchen formen und in Eier und Semmelbrösel panieren.
- Die Bällchen in heißem Öl goldbraun frittieren.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
Notes
- Arancini können gefüllt werden mit verschiedenen Zutaten wie Hackfleisch, Pilzen oder Spinat.
- Die Bällchen lassen sich gut vorbereiten und einfrieren.
Nutrition
- Serving Size: 4 Bällchen
- Calories: 250
- Sugar: 1 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 50 mg
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